Bableves (saját)

bab
hagyma, fokhagyma
sárgarépa, fehérrépa, zeller, paprika, paradicsom

Hagymát pirítok, megfőzöm a babot az egész zöldségekkel együtt. A végén kihalászom őket és összeturmixolom egy adag babbal és lével, néhány gerezd fokhagymával. Rántás nem kell. Ha egy kis nokedlit is főzök bele 150 gr lisztből, másnapra főzelék lesz belőle.

Sütőtökleves

hagyma
sütőtök

Hagymát párolok, felöntöm vízzel, megfőzöm benne a tököt, majd összeturmixolom. Lehet bele tejszínt tenni, de inkább áztatott diót turmixolok bele. Só, kis bors.

Zellerkrémleves

1 zeller mindenestül
fehérrépa, sárgarépa
fűszerek

megfőzöm, összeturmixolom.

Lencseleves

1 cs lencse beáztatva
hagyma
pirospaprika, só, bors
paprika, paradicsom
sárgarépa, fehérrépa
petrezselyem, kis citromlé

Hagymát megpirítom, rá a zöldségek, majd a lencse. Felöntöm, megfőzöm. Végén sűrítem, ha kell. Citromlé, tejföl mehet bele.

Brokkolikrémleves

1 brokkoli
sárgarépa
fehérrépa
petrezselyem

Megfőzöm, ízesítem, összeturmixolom.

Zöldségleves

Amilyen zöldség csak akad otthon, bele teszem és megfőzöm.

Spárgaleves, spárgakrémleves

2 sárgarépa
6 spárga
borsó
újhagyma

Zöldségeket megpirítom. A spárgafejet külön a végén teszem bele. Beszórom liszttel, só bors fele, felöntöm vízzel (alaplével). A végén mehet bele citromlé, édesítés, tejföl. Ha nagyon fásra sikeredett a spárga, összeturmixolom az egészet és tökéletes lesz.

Csicseriborsóleves

30 dkg csicseriborsó
hagyma, fokhagyma
2 sárgarépa, 2 fehérrépa, zeller, paprika, paradicsom

Beáztatott csicserit felteszem főzni. Ha már puhul, beleteszem a zöldségeket. Ha kész, fokhagymás, pirospaprikás rántást készítek, hideg vízzel felöntöm, összeforralom a levessel. Rántás helyett lehet turmixolni egy adagot.

Bableves (anyukám féle)

30 dkg bab
hagyma, fokhagyma
2 sárgarépa, 2 fehérrépa, zeller

Beáztatott babot felteszem főzni (fehérbab egy óra alatt megfő). Ha már puhul, beleteszem a zöldségeket. Ha kész, fokhagymás, pirospaprikás rántást készítek, hideg vízzel felöntöm, összeforralom a levessel.

Krumplileves

krumpli
hagyma
paradicsom, paprika, (sárgarépa)

Hagymát pirítok, pirospaprika bele. Zöldségeket, krumplit belerakom, felengedem vízzel, só, bors, megfőzöm. Mehet bele tejföl vagy kis citromlé.

Paradicsomleves

2 paradicsompüré
zeller zöld

Rántást készítek, pirospaprika bele. Hideg vízzel felengedem, ízesítem (vegeta, só), 2 kis paradicsompüré bele, zellerlevél vagy babérlevél. Felforralom, kis édesítés a végén.

Gombaleves

1 sárgarépa
1 fehérrépa
35-40 dkg gomba

Kevés rántást csinálok - tűzről lehúzni
Bele pirospaprika, vegeta, zöldségek. Lassú tűzön főzöm (rántás miatt kifuthat). Végén petrezselyem bele esetleg kis citromlé vagy tejföl.

Zöldbableves

1 sárgarépa
1 fehérrépa
35-40 dkg zöldbab
citromlé

Kevés rántást csinálok - tűzről lehúzni
Bele pirospaprika, vegeta, zöldségek. Lassú tűzön főzöm (rántás miatt kifuthat). Végén citromlé bele és kis édesítés. Mehet bele tárkony vagy kapor, vagy tejföl.

Karfiolleves

1 sárgarépa
1 fehérrépa
35-40 dkg karfiol

Kevés rántást csinálok - tűzről lehúzni
Bele pirospaprika, vegeta, zöldségek. Lassú tűzön főzöm (rántás miatt kifuthat). Végén petrezselyem bele és kis édesítés.

Borsóleves

1 sárgarépa
1 fehérrépa
35-40 dkg zöldborsó

Kevés rántást csinálok - tűzről lehúzni
Bele pirospaprika, vegeta, zöldségek. Lassú tűzön főzöm (rántás miatt kifuthat). Végén petrezselyem bele és kis édesítés.

Gazpacho

1 kg paradicsom
15 dkg uborka (hámozva)
10 dkg hagyma
20 dkg paprika
2 ger fokhagyma
10 dkg szikkadt kenyér
4 dl olívaolaj
1 l víz
citromlé
só bors

Összeturmixoljuk nyersen. Még nem csináltam.

Hagymaleves

3 nagy hagymát kis olajon megpirítok, 20 percig párolom saját levében. Felöntöm vízzel. Vegeta, fűszerek. Mehet bele répa, krumpli vagy zabpehely vagy egyik sem. Végén a zöldségeket kis hagymával összeturmixolom.